日本食文化を支える新鮮な海産物の流通の基地である市場をご案内します。
このツアーでは、普段立ち入れないマイナス50度のまぐろ冷凍庫や鮮度にこだわり、生きた魚をストックするための活魚水槽など市場ならではの施設を丁寧に説明しながらご案内します。

日本ならではの流通の仕組みを理解するよい機会となります。また、55店の仲卸売場を巡る際には、食欲をそそる多様な魚介類を目の前で見ることができ、それらの試食も用意しています。気に入った食材があれば、それを調理し提供するホテルやレストランへご案内し、料理を心ゆくまで味わってもらうことができます。