魚市場ブログ

長崎県からヨコワ？

競り場に大量に長崎からメジマグロがありました。

長崎県の生月のヨコワ？（本マグロの子）です！！ヨコワって聞かない名前ですよね～メジマグロはよく聞きますが　一地方しか通用しない地方名みたいですね。静岡、和歌山、兵庫県明石、高知、山口、福岡などでヨコワと呼ぶみたいです。

連日定置網には大量に入るそうで、今年は、獲れすぎて今シーズンのマグロの漁獲量が終了してしまったそうですよ～！！価格まで暴落してるそうです。でもここ何年でも今年のヨコワは最高の脂だそうですよーヨコワは脂が薄く赤身しか取れないのに今年のヨコワは脂あって腹側は十分中トロで使えるほどだとかwww