魚市場ブログ

浜名湖の夏のスターマゴチ！！

今朝、仲卸街を散策していたところ、大きな浜名湖産活マゴチに出会いました。

今日はこれからが旬のマゴチについてご紹介いたします！！

夏の浜名湖で、ひときわ注目を集めるのがマゴチです。 その素晴らしい特徴から「夏のフグ」とも呼ばれ、この季節の浜名湖の象徴とも言える存在となっていますす。釣り好きには欠かせない魚！！

遠州灘海岸から浜名湖の湖畔までたくさんに登りし、特に海岸から水深30メートルほどの砂泥底に多く見られます。初夏にかけてがその旬となり、浜名湖から水揚げされるマゴチはサイズも大きく育ちます。

マゴチの肉は歯ごたえがあり、その新鮮なうまみが口いっぱいに広がります。 特にマゴチの刺身は絶品！！

浜名漁業協同組合によると、マゴチの年間水揚げ量は約7.0トン。春から初夏の旬の時期には、特に美味しいマゴチを堪能することができるそうですね！！
マゴチはビタミンB2とナイアシンが豊富で、細胞の再生や成長を促進し、皮膚や粘膜の健康を維持する効果が期待されています。そのため、美容と健康に敏感な方にもおすすめの魚です。

また、マゴチは刺身だけでなく、煮付け、椀物、冷やし汁、天ぷらなど様々な料理で堪能することができます。その日の気分や食事のメニューに合わせて、どんな調理法でも楽しむことができます。