魚市場ブログ

気仙沼の名物「ハーモニカ」

今日は宮城県気仙沼市のご当地グルメの一つである「ハーモニカ」についてご紹介します。
ハーモニカは、大型魚「メカジキ」の背びれの付け根にある脂が乗った身の事なんです！！

この部分です！

ハーモニカは、気仙沼の名物としてフカヒレやサンマ、カツオなどと並ぶ特産品ですが、その取れる量は100キロ級のメカジキでもわずかでとても希少です。

名前の由来については諸説ありますが、「骨と骨の間に肉が詰まって並ぶ形状が、楽器のハーモニカに似ているから」という説や、「かつて漁師さんが『まかない』として食べるとき、かぶり付く姿がハーモニカを吹いているみたいだからだ」という説があります。

ハーモニカは市場にもあまり出回らなかった希少な部位で、そのため地元の人々は美味しく食べるために工夫をしたそうです。
その一つがシンプルな塩焼きか煮付ですかね！

ネット通販に冷凍ですが販売していますので、是非食べてみてはいかがでしょうか？