魚市場ブログ

天トラ白子

下関から天然トラフグの白子が入荷してました
見てこのデカさ(^^;

まさに今が旬の白子！！
何度か今までに紹介しましたが、大きさにビックリでしたので再度紹介しますね～👍

皆さん知っていると思いますが、白子は魚の精巣のことを言います。 メスの卵巣（タラコやイクラ）にたいして、オスの精巣です。 タラやサケの白子は普通に食べられています。 その中でもフグの白子はかなりの高級品です。

一匹から取れる量も少ないため、大変貴重な珍味です。産卵期である1月～3月を逃すと、一番美味しい白子を食べられるのは１年後です！

個人的には、シンプルに白子の味を楽しめる「白子焼き」がオススメですね(^^)/

是非クリーミーなトラフグ白子を堪能してみてください。