魚市場ブログ

大きな渡り蟹

今日は横浜の中央卸売市場にある仲卸店、横浜三栄さんで見かけた大きな渡り蟹についてご紹介します。

この渡り蟹は、青森県の下北半島に位置する大間港と大畑港で水揚げされたものです。この地域は、多様な魚種が豊富なことで知られています。もちろん、大間の鮪は特に有名ですね！

さて、この渡り蟹の大きさには本当に驚かされました。持ち上げた時のズッシリとした重さは、身がぎっしり詰まっている証拠です。この渡り蟹を使って何か美味しい料理を作りたくなりますね！

そんな大きな渡り蟹を使って、三栄の社長さんがブイヤベースを作ってくださいました。写真と動画も頂いたので、ここでシェアします！

 

社長さんの料理の腕前はプロレベルで、今までも様々な料理を見せて頂いています。もしお店を開いたら、間違いなく大人気になることでしょうね（笑）

このブイヤベースには、ズッキーニ、ジャガイモ、コチ、イカ、北寄貝、そしてブラックタイガーなどの豪華な具材が使われています。見ているだけで食欲をそそられます🤤