魚市場ブログ

レアな魚シマセトダイ

今日は、普段とは違う仲卸市場の発見についてお話ししようと思います。この魚は一見、黒鯛に似ていますが、実はそれとは全く別の種類。その名も「シマセトダイ」です。

シマセトダイとは？
この魚はイサキ科ヒゲダイ属に分類され、一般的な市場では非常に稀です。仲卸さんによると、漁獲量が非常に少なく、市場にはまれにしか出回らないそうです。

体形・特性

シマセトダイは、身体が側扁しており、タイに似た体高があります。しかし、その大きさに比べて身はあまり薄くなく、体には独特な特徴がいくつもあります。たとえば、背ビレの始点には前向きの棘が一本あり、背ビレ軟条と臀ビレ軟条部は大体後方に向かって生えています。

味わい：予想以上の美味しさ？

食べたことはありませんが、オンラインでの評判によると、この魚はとても美味しいとのこと。脂もよく乗っており、旨味も豊富。イサキ科の魚は基本的に美味しいと言われていますが、シマセトダイもその例に漏れないようです。

まとめ

仲卸市場でたまにしか見かけないレアなシマセトダイ。その外見、体形、そしておそらくの美味しさから、もし見かけたら試してみる価値は十分にありそうです。次回見かけたら、私もぜひとも購入してレポートしたいと思います！