魚市場ブログ

ヨロイタチウオ（ヒゲダラ）

今日ご紹介するのは、この魚！

「ヨロイタチウオ」です。関東ではこの魚は「ヒゲダラ」と言呼びます。

顎の下に特徴的なヒゲがあるから・・・（笑）
しかも鱈の仲間でもないのに鱈？見た目が似てるかだって（笑）

ヨロイタチウオは、日本の暖かい海域、特に九州から沖縄にかけてのエリアで見られる魚です。
本当の名前の由来は、その独特の外見から来ています。細長い体に銀色の鱗が輝き、まるで鎧をまとったように見えることから「ヨロイタチウオ」と呼ばれています。ヨロイタチウオの旬は夏から秋にかけて。この時期になると、身が引き締まり、脂がのってとても美味しくなります。白身魚でありながら、刺身にすると淡泊ながらも上品な味わいが楽しめます。塩焼きや煮付けにしても美味しいので、ぜひ一度試してみてください。