札にはブルーオマールとそのまんまの名前（笑）

調べてみると、、、、日本に輸入されるロブスターのほとんどはカナダ産だそうです。
ヨーロッパ産のものは数が少なく高価になり、とくに、青みがかった体色の「オマール・ブルトン」、「オマール・ブルー」と呼ばれるものは、味も香りもよいため、最高峰と位置づけられているそうですよ～