魚市場ブログ

トッピー！！

おはようございます！

春とは思えない寒さですね～雨だし(^^;)

この魚が種子島からきていました～（トビウオ）種子島では、トビウオのことを（トッピー）と親しく呼んでいるんですよ～！！

トビウオは、初夏の暖かい黒潮に乗って産卵のため日本付近に北上してきて、秋に再び南下し、地方によって漁獲される時期が異なります。春先に関東の市場に出るトビウオは、八丈島・種子島付近で水揚げされたものが多くて、大型で味もよく、クサヤの材料にも使われているんですよ～

ちなみに関東でのトビウオの旬は、6月～7月が旬と言われています。