魚市場ブログ

コノシロ！！

神奈川県佐島港からコノシロ！
この魚は、出世魚なのは知られてますね～小さな4センチ前後のときは（シンコ）、もうちょっと大きくなって9センチぐらいが（コハダ）、13センチで（ナカズミ、）そして15センチを超えてくると（コノシロ）と呼ばれています。コハダの正式名はコノシロなので、このコノシロというのは、コハダが出世した後の最後の呼び名です！！

成長したコノシロって通年水揚げされているんですが、旨い旬は晩秋から冬にかけて脂がのって美味しいといわれてますが
実際どうなんだろう❔　ネットで見ると、小骨が多いとか、匂いが強いとか様々ですが調理に工夫して料理すると美味しく味わえるそうですよ！！料理の腕次第(*^^*)煮つけ、塩焼き、ソテー、唐揚げ、天ぷら、などがおすすめみたいですよ！！