魚市場ブログ

オニカブ？

競り場内に（オニカブ）と書かれた発泡があり、開けてみると、、、

見るからに危なそうな魚がいました。オニカブとは、オニオコゼとも呼ばれますが、標準和名は（イズカサゴ）だそうですね！！調べてみるとこの魚は、毒があり背ビレの棘とエラ蓋の棘、しりびれの棘。その他も隠れた小さい棘があり、誤って刺されてしまうと激痛とともに病院送りになることもあるそうですよ～(^^;見た目通りに刺さったやばそうですよね！！

見た目とは逆に、毒針を完全に除去するように気を付けたら味は絶品みたいですね～是非一度味わってみたいですね(^^;)新鮮なオニカサゴならやっぱり刺身が旨いみたいですが、オニカサゴの身は弾力がかなり強いそうなので、刺身として食べる場合には一晩寝かせるのがポイントだそうですよ！！他もしゃぶしゃぶや胃袋と肝も旨いみい！

旨そうな身www