魚市場ブログ

お盆明け一番の競り

おはようございます！

お盆明けから魚が全然いませんでしたが、徐々に魚の入荷が増えてきましたね！！

今日の朝の競りは、金沢区からと小柴のタチウオ・仙台コハダなどここ最近では一番多かったです
各店舗の仲買人も集まり活気ある競りでした。

穴子は（活）で市場入荷し、既に死んでる穴子は市場では（あがり）と言うんです。
あがりの穴子は、活穴子とは極端に価値が下がり安く仕入れできます！！活穴子と比べたら鮮度はもちろんおちますが、
死んでいても時間がたっていないので、もちろんあがりも旨いですよ!(^^)!

あと競り場では、夏の魚グルクンも五島灘から来てました～この魚見ると夏って感じと沖縄行きたくなりますね～