魚市場ブログ

【夏の逸品】解禁された幻のイシカゲ貝と陸前高田の海のグルメ

こんにちは、今日9日の昨日解禁になりました、希少価値が高い一貝、（イシカゲ貝）正式名称は「エゾイシカゲガイ」を紹介します！！

夏の陸前高田で食べられる海のグルメと聞いて、何が思い浮かびますか？「ウニ」や「ホヤ」が口に浮かぶ方も多いと思いますが、特におすすめしたいのは、昨日解禁となったこのイシカゲ貝です！！

この貝、なんと“ダンス”も得意なんですよ～(^^♪
通称（イシカゲダンス”と呼ばれています。）

イシカゲ貝は、陸前高田市の広田湾が国内で唯一の養殖産地となっている貝で、その希少性から「幻の貝」とも称されています。高級料亭や寿司店の逸品として名を連ねるイシカゲ貝は、その味わいが絶品で、ホタテの甘さとアサリの旨味が同居していると評されています。イシカゲ貝の旬は夏で、イシカゲガイはトリ貝の仲間で、こりこりした食感と、ほのかな甘みが特徴です！！

 

陸前高田の夏はイシカゲ貝の美味しさを堪能する最高のタイミングなのです。陸前高田の夏の恵みを堪能してみてはいかがでしょうか？？