魚市場ブログ

鳥取県産　夏輝（なつき）

今回は、夏季限定の絶品海産物、岩ガキについてご紹介します。特に日本海で取れるこの美味、その名も「夏輝（なつき）」。鳥取県産の岩ガキは全て天然もので、特に一握りの厳選された岩ガキだけがこのブランド名を名乗ることが許されています。

岩ガキは夏の旬を迎え、とりわけ「夏輝」は、6月の漁解禁から7月、8月にかけてのピークを迎えます。選び抜かれたこの「夏輝」は一体どんな岩ガキなのでしょうか？その答えは、13cm以上の長さを持ち、平たい形状をした岩ガキのみに与えられるんです！その見事な形状は、まさに自然の造形美と言えるでしょう。

ですが、その魅力は形状だけではありません。その厚みのある殻を開けてみると、思わず息を飲むほどの大きな身がぎっしりと詰まっています。まるでパンパンに膨らんだ風船のような、溢れんばかりのジューシーさ。その食べ応えは、一度食べたら忘れられないです！！

豪快なバーベキューの食材としても最高です(^^)/

それでは、この夏、旬の「夏輝」岩ガキをぜひお試しくださいね！