魚市場ブログ

桜ブリ（ 麗ブリ）

春の訪れを感じさせる美しい桜の形をしたシールに、”麗ぶり”という文字が印刷されています。この季節には、
美味しい魚がたくさん入荷してきます。

今回紹介するのは、三重県尾鷲で水揚げされる桜ぶり、日本海側で獲れる（麗ブリ）です。

この魚は、春になると太平洋側に回遊し、2月から3月頃に水揚げされます。寒ブリと比較すると
価格は安くなりますが、脂がのっていてとても美味しいです。

麗ブリは、その名の通り美しい魚です。麗ブリの身は独特の風味があり、寒ブリよりも柔らかく、
口当たりもよいので、ぜひ一度お試しください。日本の春は、美味しい食材が豊富に出回る季節です。麗ぶりもその一つで、
この時期にしか味わえない特別な味を楽しめます。