魚市場ブログ

冬といえば

冬といったらこの魚は外せないですね！！
それがこいつ（真鱈）

マダラ　大きいものは1m以上にもなるそうですよ～
腹の部分は色が白く、側面から背にかけて斑（まだら）模様が入っているのが特徴です！！
毎年見て思うんですが顔が可愛いです(^^♪

旬は12月～3月の冬の時期で、この時期に産卵を迎えるため体は丸々としていてます。
白子やまだらこも冬に最もおいしくやっぱり鍋ですね～