魚市場ブログ

ヒラスズキ

大分県佐伯市で、豊後水道の高級水産物を全国に販売する有限会社丸昌水産のブランドです。丁寧に水揚げされた水産物の中から、さらに厳選し、一尾ずつ神経締めの処理を行っているので、鮮度抜群の身質を味わうことができます。

獲れる量が少ないので、（高級魚）市場に出回ることがあまりないそうで、（超美味な魚）と定評があるんですよ。透明感がある白身で程よい血合いも美しく、旨みと甘みが特徴みたいですね！！