魚市場ブログ
未利用魚
2022年02月10日
未利用魚って聞いたことがあると思いますが、使われない・使われることもあるが使われない事もある「低利用魚）、価値がない、価値が低いので（低利用魚)とも呼ばれ一般的には、獲れた魚が売れない（手間がかかる、コストが合わない）、地域限定で利用されている、利用される以上に獲れる場合などに呼ばれています。
現在は、横浜市立の小学校では未利用魚を食材とした給食が定期的に支給されています。未利用魚をとおして水産業の現状などの理解を深めてもらうため、今回の給食に合わせて新たに【横浜市中央卸売市場魚食普及推進協議会】が中心となり動画を制作しました！！各小学校にて、給食実施に合わせた事前の視聴や、今後の学習の時間、社会科の授業で今後視聴してもらう予定です。
