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横浜市場ホテルとの連携プロジェクト（ウェンスティンホテル）

新しく2022年5月下旬に「みなとみらい21地区44街区」に地上23階、高さ99.84ｍ、延べ面積65,877㎡の高層ホテルを整備します。 マリオット・インターナショナルが運営する「ウェスティンホテル横浜」長期滞在対応型ホテルオープンします。

ウェスティンホテル横浜では、レストラン＆バーは、フランス料理をベースにした「ブラッスリー・デュ・ケ」、独創的な日本料理を提供する「喫水線(キッスイセン)」上層階の23階に位置するグリルレストラン「アイアンベイ」、趣向を凝らした「コード・バー」、富士山を望むペストリー・ショップ「シュガー・マーチャント」の5つを展開します。

横浜中央卸売市場では、シェフの（カーラ・ウィリアム）が来場し食材の展示会を行いました。

カーラ・ウィリアムさんは、普通ではない独自性のあるメニュー作りを目指しているそうです。過去に奈良・京都・ニセコのウェンスティンにいたことがあり、常に地の食材にこだわってきたそうです。

各コーナーで各食材をシェフが慎重に見て味を確かめて回ってました！！